好名网 > 民俗百科 > 百科知识 >

夏至习俗为什么要吃面

时间: 婉玲 百科知识

夏至的习俗有很多,有吃馄饨,夏至饼等习俗,而在夏至有很多地方会吃面,下面是小编精心推荐的夏至习俗为什么要吃面,仅供参考,欢迎阅读!

夏至习俗为什么要吃面

顺应了节气

夏至在古代的时候,本来叫“夏至节”,是一个很重要的节日。而既然是节日,肯定要和平时所吃的不一样,这样也才有节日的“仪式感”。而夏至虽然还不到一年中最热的时候,但也意味着炎热夏季的到来。因此在夏至节气这天就开始改吃面,这也算是调整饮食结构了,算得上是古人庆祝夏至节气的一种方式。

夏至节气吃面更有食欲

在炎热的夏季,很多人都会因为天气过于闷热,而变得没有食欲。而面食则不一样了,它一来是热量比较低,二来是制作也很简单,不用像其他的菜肴一样高温烹饪,同时还有一点,那就是面食的营养也很丰富,可以根据自己的爱好制作不同的面试,比如凉拌面、炸酱面、打卤面、刀削面、三鲜面、阳春面等等,所以在夏至节气吃面食,既能提升食欲,还能解馋。

吃面也叫“尝新”

夏至节气后,小麦已经收回家来了,也就是今年的新麦登场了,而夏至节气吃面食,往往都是用新麦做的,这样也是有目的的,那就是可以“尝新”了。记得以尝新是很受重视的,先要祭祀祖先,然后才可以食用。而且新的小麦制作的面条不光是好吃,而且营养方面也很丰富,毕竟新鲜面粉的营养成本更高。古人选择在夏至节气吃面食,也有庆祝丰收的意思。因为它的营养丰富,对身体健康也是有利的,也是因为这些方面的原因,所以夏至节气吃面食这个习俗一直流传至今。

夏至吃面的好处

1、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。

2、吃面条能使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3、面条是运动员的最佳食品,它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。

5、有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使长时间有饱胀感,不易饥饿。

6、能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。

7、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。

8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此面条比面包的营养价值高。

夏至的习俗

1、祭神祀祖:夏至时值麦收,自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗,以祈求消灾丰收。

2、凉食避暑:人们喜好在夏天滋补凉食避暑,因此人们普遍喝凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。

3、食“麦粽”:食“麦粽”是江南的习俗,《吴江县志》记载,夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷,不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物互相馈赠。

4、吃馄饨:夏至这一天,无锡人早晨吃麦粥、中午吃馄饨,取混沌和合之意,有谚语说:夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆,吃过馄饨后还为孩童称体重,希望孩子的体重可以增加。

夏至的忌讳

1、忌夜食生冷、空腹饮茶

夏天的时候黑夜短,夜间要注意不要吃生冷、粘腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。过多饮茶,尤其是空腹时饮茶,极易导致茶水消耗人体的阳气。因此,夏季饮茶,应是在餐后饮二到三杯为宜,有饥饿感则立刻停饮。

二、忌冷水洗浴

冷水洗浴是很多人最喜欢的消暑方式,但夏季天气炎热,人的汗孔肌腠均处于开泄状态,因此,寒气极易侵入人体,导致阳气暗损。会出现如手足发冷,小腿转筋,双目视物不清,甚至会有不明原因的发热。


68979