寒衣节的风俗食物
1.面条
民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。
冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。吃面条应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。
2.红豆饭
后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”
红豆的表皮致密而坚实，需要提前浸泡处理一下，否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时，让其喝饱水后，有时候还需要提前煮一下红豆，然后再与大米一起蒸煮。现在可以稍微提前泡一下红豆(也可不泡)，然后用高压锅直接蒸煮，半个小时，软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。
3.逆糍
在惠州传统的风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。
除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。
4.糍粑
“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山区阴寒潮湿，为了取暖，一般人家都会燃起火炉，大伙围坐一团。将糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中渐渐鼓胀，叽叽作响，表皮微微隆起后像个大包子。此时将表皮弄破，会有一股白气腾出，用口撕咬外酥内软外黄里白，似一个“金包银”的糍粑拿在手里软乎乎的，但千万要注意避免烫了口舌。
5.饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。
民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
寒衣节的由来
寒衣节是一个历史悠久的祭祖节日，相传它起源于周朝时期，关于寒衣节的由来有很多种说法，有说它是从迎冬礼演变而来，有说它起源于孟姜女送寒衣的故事。在寒衣节这天，人们会准备贡品、祭拜祖先、烧寒衣。
寒衣节是一个流行于我国北方地区的祭祖节日，它又被人们称为十月朝、祭祖节，是一种历史非常悠久的节日，相传它起源于周朝时期。
关于寒衣节的由来有很多中说法，有一种说法认为它是从先秦时期的迎冬礼演变而来的，还有的认为它起源于孟姜女送寒衣的故事，除此之外还有一种说法是讲它起源于商人的营销手段。
在寒衣节这一天不同的地区都有不同的习俗，它们主要都是准备贡品、祭拜祖先、烧寒衣。这个节日还代表着冬天的到来，这也是烧寒衣——给先祖送寒衣过冬的意义所在。
寒衣节是什么意思
寒衣节别称是十月朝、祭祖节、冥阴节，在每年的农历十月初一，是我国传统的祭祀节日。寒衣节流行于北方，有很多北方人会在这一天扫墓祭祖，纪念逝去的亲人，也就叫做送寒衣。在寒衣节中人们会有庆丰收、腊祭、送寒衣等一些风俗活动。
寒衣节为什么送寒衣
寒衣节有啥讲究是大家当下最爱讨论的话题之一，毕竟俗话说的好：“十月一，送寒衣。”这句话所提到的就是我国每年农历的十月初一这一天。寒衣节又被称作“祭祖节”“十月朝”等等，其中的含义就是天冷了，别忘记给已经故去的祖先添一件衣服，也是体现孝道的一个节日。
寒衣节的来历
关于寒衣节的起源有很多种说法，一种是因为先秦的迎冬礼仪而逐渐演变成的;一种是朱元璋在十月初一这一天早朝，行“授衣”的礼仪，并且将刚刚收获的赤豆、糯米做成热羹赐给群臣尝;一种说法是孟姜女千里寻夫送寒衣的故事;一种说法是东汉造纸术发明人蔡伦的大嫂，这个精明商人的促销手段;还有一种说法是江苏“红豆饭”的传说。
寒衣节吃什么传统食物
1.红豆饭
谚语云：“十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。” 古人一直将十月初一当悼亡节来过，并以红豆饭为奠，所以，寒衣节有吃红豆饭的传统。 江苏大丰一带有个寒衣节的传说：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，
2.糍粑
谚语云：“十月朝，糍粑碌碌烧。” 寒衣节时，家家户户都会制作糍粑。 寒衣节糍粑的做法 材料：糯米、花生、芝麻、糖等。
做法： 1、把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后。 2、以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料。 3、做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
3.饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。
民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。